福田酒造について
【基本情報】
福田酒造株式会社は、長崎県平戸市志々伎町にて平戸藩より製造許可を得て、創業１６８８年元禄元年より創業している、日本本土最西端の酒蔵です。
『酒づくりは、心でつくり、風が育てる。』と創業者福田長治兵衛門が代々１５代、３３０年以上、志々伎の海・水・米と共に酒造りの伝統を受け継がれてきました。
創業以来数々の困難に果敢に立ち向かい続けてきたご先祖様の『努力と技術の結晶』を誇りとし、これからも酒造りに挑戦し続けていきます。
【メッセージ】
2015年より自社で田んぼを持ち、挑戦した米作り。
平戸市南部地区の耕作放棄地や休耕田の復田を目指し、地元農家の方々と、少しずつではありますが、平戸の農業の未来への希望を繋げるために、持続可能な米作り・酒造りを目指しております。
2022年から無農薬による米作りにも挑戦し、２度の台風被害もありましたが無事収穫することが出来ました。
平戸の子供たちが大人になったときに、平戸で育ったと誇れるように。
私達のお酒を飲み、美味しいと笑顔になると共に、米を育てる農家の方々への想い、
酒造りをする蔵人たちの想い、福田酒造のお酒を大切にして下さる方々の想いを感じることが出来る酒を造り続けることが、私達の使命です。
